甘くてしっとり☆すりおろし人参の卵焼き
マロンへてん
作り方
-
-
1
-
人参をすりおろします。
受け皿がずれないよう、下に濡れフキンを敷くとやりやすい。
-
-
-
2
-
ほら、こんなに綺麗！
思わず見とれてしまいました。
-
-
-
3
-
ボウルに○の調味料をよく混ぜ合わせ、卵と人参も加え混ぜます。お箸で卵白を切るように、ゆっくりムラなく混ぜてください。
-
-
-
4
-
卵焼き器で2本焼くので、分けておくとやりやすいです。
-
-
-
5
-
サラダ油をひいた卵焼き器を程よく熱して、1回分の半量の卵液を流し入れます。ターナーで半熟にしながら手前に寄せてきます。
-
-
-
6
-
サラダ油をひいて、残りの卵液を全て流し込みます。焼けてる卵の下にもしっかり流し込んだら…
-
-
-
7
-
向こう側にターナーでくるくる巻いていって。
-
-
-
8
-
中のほうが生っぽく感じたら、側面や裏側も、少しずつ弱火で一周させお皿に取ります。
-
-
-
9
-
2本とも焼けたらラップにくるんで、しばらく休ませて。
-
-
-
10
-
切り分けたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
人参のほのかなオレンジ色(見た目)も美味しさのポイント。焦がしてしまうとしっとり感も半減するので、火加減はこまめに調整してくださいね♪
…と言いつつ写真の幾つかは外側焦げてますね(^-^; 撮影に手間取ってる間に…(言い訳)
…と言いつつ写真の幾つかは外側焦げてますね(^-^; 撮影に手間取ってる間に…(言い訳)
このレシピの生い立ち
オレンジ色の鮮やかな卵焼きを狙って作ってみました。
結果、思ったほどオレンジ色にはなりませんでした！でも、想定外の人参の自然な甘さが感じられて、ちょっと驚き。
卵焼きでお野菜も同時に食べられてヘルシーなのでレシピにしました。
結果、思ったほどオレンジ色にはなりませんでした！でも、想定外の人参の自然な甘さが感じられて、ちょっと驚き。
卵焼きでお野菜も同時に食べられてヘルシーなのでレシピにしました。
マロンへてん
