〖マーマレードチーズクランブルマフィン〗
Description
マーマレードの甘さとほろ苦さ、レモンの爽やかさ、クリームチーズのまろやかさ、ふんわりしっとりマフィンサクほろのクランブル
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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◉クランブル生地
アーモンドをミルサーにかけて粉末状にする。薄力粉と作ったアーモンドプードルをふるいにかける。
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2
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砂糖もふるいにかける。冷やしたバターを１ｃｍ角に切って入れる。粉類とまぶして、手でひねりつぶしていきながら粉類と合わせる
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3
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ギュッと手で握ったら固まるようになるまで混ぜて、２ｃｍ×２ｃｍのかたまりを作って、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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◎マフィン生地
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
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5
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耐熱ボウルにバターを入れて、レンジ３００ｗで４０～５０秒チンして、泡立て器でふんわりするまで混ぜ合わせる。
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6
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マーマレードの全量から３／４にレモン汁を入れて混ぜて、砂糖を入れて更に混ぜ合わせる。卵を別のボウルに割り入れて溶きほぐす
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7
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溶き卵をバターのボウルに入れて混ぜる。（４）のふるった粉類をボウルに入れて、混ぜ合わせる。
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8
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クリームチーズを１０個に切る。生地を型に流し入れて、マフィン１個にクリームチーズを１個を生地の中に押し込む。
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9
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マーマレード残りを均等にマフィン１個に２か所に生地に押し込む。
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10
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冷やしておいたクランブル生地もマーマレードの横に置いて生地に押し込む。クリームチーズ１個を乗せる。残りのマフィン４個作る
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11
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１８０度に温めたオーブンに入れて、２５分焼く。
残り１０分になったら、アルミホイルをかぶせて焼いていったら出来上がり♪
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12
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マフィン型は、〚Can★Do〛で購入
おいしいケーキ屋さんシリーズ カップケーキ型Ｍサイズ ５枚入り イタリア製
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コツ・ポイント
〖レモンマーマレードチーズクランブルマフィン〗
【工程１０】クランブル生地のかたまりはマフィン１個に付き、２個。
【工程１０】クランブル生地のかたまりはマフィン１個に付き、２個。
このレシピの生い立ち
〖ストロベリーチーズクランブルマフィン〗を作った後に、マーマレードを買って、それを使って作ってみたいなと思って、今回、卵とベーキングパウダーを買って来て、材料がそろったので作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
