空豆の茹で方
みたこぞう
作り方
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1
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小鍋にお湯を沸かします。
1リットルに対して塩大さじ1/2ぐらい
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2
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豆と豆の間を刺します。豆を傷つけないように
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3
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切れ目から指を入れ破れば簡単に豆を取り出せます。全部取り出したら軽く洗いましょう。
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4
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黒くない方に切れ目を入れます。なるべく浅く1cm幅ぐらい、皮だけ切るイメージです。
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5
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※包丁を豆の曲線にそって動かすと切れ目を均等に入れられます。
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6
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中火にして2分半茹でます。
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7
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塩をふって完成です。
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8
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黒い側をつまむと空豆が出てきます。
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9
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そら豆焼き方
レシピID: 7161984
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コツ・ポイント
食べやすいように切れ目はいれましょう。茹ですぎると食感が台無しになるので注意してください。
このレシピの生い立ち
空豆は季節ものですが、相手を選ばないとても優秀なつまみになります。
