低糖質 パンプキンチーズケーキ

かぼちゃレンチンしてフォークでつぶして冷ます。600w2.5分

クリームチーズを柔らかくする。600w40秒

生クリームを七分立てくらいにホイップし半量は別の容器に保存しホイップクリームとして添えたりコーヒーにのせたりして。

冷ました1を加え混ぜる。かぼちゃの歯応えを残したい場合はゴムベラでざっくり混ぜる。クッキングシートを敷いた型に流し込む

180℃のオーブントースターで45分焼く。うちのトースターでは最後の15分でアルミホイルを被せました。