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鶏むね肉は一口大に切り、ボールに入れ、○を加えて混ぜ、少し置く(時間の無い場合はすぐでもよい)
片栗粉を別の皿に用意し、1の一つ一つに付け、高温のたっぷり目の油で揚げる。色付いたら、菜箸等で少しかき混ぜてから、上げる