ちょうどよいレアチーズケーキ
しさ☆
作り方
-
-
1
-
袋にフィンガービスケットを入れて、細かく砕く。フィンガービスケットだと、塩気があって美味しい
-
-
-
2
-
耐熱容器にバターを入れて、電子レンジで溶かす。１のビスケットを入れて、スプーンで混ぜる。
-
-
-
3
-
２を型に入れて、スプーンなどで、ぎゅっぎゅっと、しっかり押してビスケットの土台を作る。できたら、冷蔵庫に入れておく
-
-
-
4
-
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、泡立て器で柔らかくなるまでねる。
-
-
-
5
-
４にヨーグルトを少し加えては混ぜるを繰り返して、混ぜていく。レモン汁も加えて、きれいになじむまで、よく混ぜる。
-
-
-
6
-
５に生クリームを入れて、ゆるくツノがたつくらい、よく混ぜる。次にゼラチンを入れるので、ボウルが冷たければ、そのまま置く。
-
-
-
7
-
容器にゼラチン、お湯を入れて、ゼラチンを溶かす。
-
-
-
8
-
６の生地に、７のゼラチン液をかき混ぜながら、入れて、よく混ぜる。
-
-
-
9
-
３のビスケット生地を冷蔵庫からとりだし、８の生地を流し入れる。冷蔵庫で固まるまで、冷やす。(３時間くらい)
-
-
-
10
-
固まっていたら、周りにナイフをぐるりといれる。
-
-
-
11
-
ベリーソースは、好きなフルーツと砂糖をレンジで加熱して、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく
-
コツ・ポイント
生地が冷たすぎると、ゼラチンが上手に混ざらないかもです。
このレシピの生い立ち
さっぱり濃いレアチーズケーキが食べたくて、ビスケット生地もちょうどよい量で、自分の好みの分量にしてます。自己満足です...
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
