バジル鶏ハム

鍋に水を入れ沸騰させ、沸騰したら弱火にする。

フォークで鶏むね肉に数箇所穴を開ける。

ジプロックに塩麹とコンソメを入れ、袋の上から揉み混ぜる。

空気を抜いてジプロックの口を閉じ、鍋に入れ、蓋をせずに極弱火で2分加熱。

2分経ったら蓋をして1時間放置。蓋をする際、ジプロックの口を外に出す。