冬はこれ！あんかけ温奴
Kei-ko
作り方
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1
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鍋にだし（今回は昆布といりこでとりました）を入れ火にかけ、沸騰してきたら☆を全て入れる。塩は味を見て加減してください。
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2
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豆腐は一口大に切って皿に盛り、レンジで1分30秒〜2分温めておく。
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3
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その間に【1】の鍋の火をいったん止めて片栗粉を同量の水（分量外）で溶いたものを入れ、よく混ぜ再び火をつけて生姜も入れる。
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4
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温めた豆腐の水分が出ていたら捨てて、そこに作った「あん」をかけ、ねぎを散らせば完成です。
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コツ・ポイント
片栗粉を入れるとき、いったん火を止めれば失敗しないです。よく混ぜてお好みの固さになるまで火にかけて下さいね〜
このレシピの生い立ち
天津飯を作った時に残ったあんを、温めた豆腐にかけたら、ほっこりおいしくできました。
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Kei-ko
