感謝!ブーケサラダ ミモザ風
Description
日頃の感謝に、美味しい花束を。
材料
(2人分)
4枚
4枚
2個分
1株(約30g)
約35g
10㎝分
1/2個分
作り方
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1
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スモークサーモン1枚、生ハムは2枚を、それぞれ下側を絞りながらバラの花の様に巻いていきます。同じものを4個ずつ作ります。
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2
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少し固めにゆで卵を作り(13~14分)、黄身を取り出しておろし金でおろします。
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3
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ラッピング用のワックスペーパーを円錐形にし、頂点部分にアルミホイルを巻き、リボンを飾ります。
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4
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水洗いしたルッコラの根の部分を切り落として3に差し、ベビーリーフ、胡瓜を詰めていきます。
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5
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スモークサーモン、生ハムをバランス良く乗せ、空いたスペースにプチトマト、モッツァレラを盛ります。
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6
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花の形を整え、全体に2を散らして完成です。
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コツ・ポイント
サーモンや生ハムは、最初の一巻き目はしっかりと、徐々に余裕を持たせて。もし1枚が長い場合は半分に切って、ずらしながら巻くと上手く花になります。
お好みのドレッシングで。オリーブオイル、岩塩、ブラックペッパーでシンプルな味付けがオススメ。
お好みのドレッシングで。オリーブオイル、岩塩、ブラックペッパーでシンプルな味付けがオススメ。
このレシピの生い立ち
花より団子派です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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