豆乳抹茶プリン
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作り方
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1
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今回はイナアガーとキッコーマンの調整豆乳を使用★
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2
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アガーと砂糖を混ぜておく（A）
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3
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抹茶と熱湯をダマがなくなるまで混ぜる（B）
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4
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豆乳を鍋に入れ火にかける。湯気が出てきたらAが溶けるまでよく混ぜ、Bを入れて混ぜる。
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5
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液を容器に入れ冷やす。
泡は料理用のハケで潰す。
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6
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お好みでホイップを。抹茶をかけるとオシャレに。ゆで小豆を添えても
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コツ・ポイント
アガーは常温でも固まるので手早く型に注ぐ。
このレシピの生い立ち
知り合いの栄養士さんにアガーが1番口当たりがいいものができるとおすすめされました。寒天より口当たりが柔らかく、ゼラチンよりも分量や柔らかさの調整がしやすいそうです。常温で固まるので夏場のお持たせにも重宝しそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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