キャベツと豚肉のごま和えサラダ
Description
キャベツと豚肉とすりごまが最高にマッチします♡水もでないので、つくりおきやお弁当のおかずにもピッタリです！
|eggplant|
材料
6枚くらい
豚肉薄切(こま肉でも可)
200gくらい
■
☆
太白胡麻油
大さじ1-2
鎌田の出汁醤油
2まわし程
お酢
1まわし程
すりごま
大さじ2-3
砂糖
小さじ1
顆粒昆布出汁
適量
作り方
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1
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キャベツは適当な大きさにちぎり、ラップをして、しんなりするまでレンジで加熱する。
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2
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沸騰したお湯に、お好みの大きさに切った豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、火が通ったら氷水に入れる。※
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3
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1.2と、☆を和えたら、完成！
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4
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※余裕があれば、豚肉を酒に浸けておき、片栗粉をまぶして、お湯でしゃぶしゃぶすると、お肉がぷりぷりで柔らかくなります
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5
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↑この場合、氷でしめる必要はありません
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コツ・ポイント
豚肉やキャベツの塩梅は、お好みで調整してください。
少し面倒ですが、工程2を※にすることで、格段に美味しくなります！栄養士さんに教えて頂いた、子供でも食べやすいようにお肉を柔らかくする方法です♡
少し面倒ですが、工程2を※にすることで、格段に美味しくなります！栄養士さんに教えて頂いた、子供でも食べやすいようにお肉を柔らかくする方法です♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおかずで、大好きだったもののひとつです。
我が家では、冷しゃぶサラダを作った際に工程2を済ませておき、翌日このメニューを作っています。洗い物が少なくてすむので…笑
我が家では、冷しゃぶサラダを作った際に工程2を済ませておき、翌日このメニューを作っています。洗い物が少なくてすむので…笑
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