Caたっぷり☆ししゃものゴマ揚げ
Description
グルテンフリー。卵乳小麦粉なし。骨ごと食べられる魚に香ばしいごまをまぶして手軽にCaアップができる一品。お弁当にも◎
中野産業
材料
6～８尾
料理用ミックス粉
大さじ１
大さじ１
いり白ごま
大さじ３
いり黒ごま
大さじ２
油
大さじ２
1/２個
付け合わせの野菜（お好みで）レタス、トマト等
適量
ケチャップ（お好みで）
適量
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＊ししゃも（又はわかさぎ）のように骨ごと食べられる魚を選んでください
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＊わかさぎの場合は、酒塩こしょうで下味をつけてから、衣をつけてください
作り方
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1
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料理用ミックス粉を水で溶いておく
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2
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ししやもの表面に①をつけ、ごまをまぶす
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3
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フライパンに油を入れて熱し、②を入れて揚げ焼きにする
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4
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お好みの野菜を盛り付け レモンを添える
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コツ・ポイント
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」はダマにならずグルテンフリー料理が簡単。特に揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で低カロリー。脱水性も高いのでサクッと揚がる（東京家政大研究）。お子様に大切なCaが美味しく摂れる一品。
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単でおいしくCaたっぷり摂りたい」というご要望があり考えたレシピ。ご家族皆様で美味しくお召し上がりいただける一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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中野産業
