夏野菜のケチャップそぼろ

しょうがは細か目のみじん切り、なすはみじん切り、トマトは粗みじん切りにする。

とうもろこしは皮をむいて実をそげ落としておく。枝豆はさやごとゆでて、むき実にしておく。

フライパンにサラダ油としょうがを入れて焦がさないように香りをだして鶏ミンチを加え、パラパラになるようによく炒める。

ドライカレーのような状態になったら味を調え仕上げる。
ご飯の上に盛り付ける。混ぜながら食べる。