【農業女子】にらの梅かつお炒め
農林水産省
作り方
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1
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にらを洗い、水気を切り、約1cm～1.5cm幅に切る。
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2
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梅干しの種を取り除き、果肉を包丁で細かく叩いてペースト状にする。
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3
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フライパンにオリーブ油をひき、1を中火で約30秒炒める。
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4
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軽く火が通ったら2とかつお節を加え、混ぜ合わせるように炒める。
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5
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全体が混ざったら出来上がり。
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コツ・ポイント
にらの色や歯ごたえが悪くならないように火加減に注意し、炒め過ぎないようにしてください。
このレシピの生い立ち
このレシピは、農業女子プロジェクトメンバーの垣淵 浩子さん（和歌山県日高郡みなべ町 垣淵農園）が考案したレシピです。「農業女子プロジェクト」についてはこちらをご覧ください。https://nougyoujoshi.maff.go.jp/
このレシピの作者
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農林水産省
