新鮮限定⁉︎マッシュルームのカルパッチョ
Description
‼️【マッシュルーム採れたて3日以内限定】‼️超新鮮だからこそ作れるイタリアン✨ルッコラとチーズの簡単サラダを是非〜♡
料理家RIE☆
材料
（2人分）
１袋
オリーブオイル (バッチノエミオ使用)
大さじ２
バルサミコ酢 (または レモン汁)
大さじ１
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塩
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ブラックペッパー
作り方
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1
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✨NEWラベル
BACCI NOEMIO エクストラバージンオリーブオイル使用
http://placidi.tokyo
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2
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ルッコラを流水で洗い、水気を切る。食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
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3
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マッシュルームの薄皮をナイフを使って剥く。スライサーで薄く切り、②のルッコラの上に散らす。
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4
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パルミジャーノレッジャーノを、ピーラーを使い薄く削く。③のマッシュルームの上に散らす。
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5
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塩と粗挽きブラックペッパーを全体に散らし、オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけ出来上がり♪
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6
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※ HP
【ITALIA HAPPY LIFE】✨
www.ricetterie.com
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コツ・ポイント
◎マッシュルームは、生で食べれるもの(採れたて3日以内が確認できるもの)で、真っ白の鮮度が良いもので作ってくださいね！
◎酸化していないオイルを使う事！(古NG)
◎オリーブオイルは、フレッシュで酸化度が低い"バッチノエミオ"がお勧めです♡
◎酸化していないオイルを使う事！(古NG)
◎オリーブオイルは、フレッシュで酸化度が低い"バッチノエミオ"がお勧めです♡
このレシピの生い立ち
井上農場さんBASE ”オリーブオイル販売記念レシピ”です✨『♯ナッツにお任せ野菜セット』で出会った、超新鮮なマッシュルーム＆本場さながらの味ルッコラ(セルバチコ)を使いました‼️イタリア夫が日本帰国してから、すーと食べたかったサラダ完成✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
料理家RIE☆
