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水500ccで出汁をとります。パックが、なければほんだし小さじ2で。
玉ねぎはこのぐらいに切ります。
出汁が取れたら、玉ねぎ、砂糖、しょうゆ、みりんを投入。中火で3分。
3分たったら、牛肉を投入。アク取りシートをしてから、中火で5分。
最後にショウガチューブを。混ぜ合わせて完成。