食パン(ミニネコパン型)
Description
自分用メモ
zeppe
材料
（1本分）
砂糖(三温糖)
13g
バター(四つ葉バター無塩)
12.5g
塩(ヌチマース)
4g
2.5g
100cc
50cc
作り方
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1
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ホームベーカリーに入れて混ぜる(バターは別)
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2
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水と牛乳の温度は35度くらい
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3
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ひとかたまりになったら、バターを入れる
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4
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一次発酵までホームベーカリーで行う
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5
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ベンチタイム10分くらい
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6
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ガス抜きをし、筒の中に入るように丸め直す
25センチ円くらいに伸ばし、幅を3分の１くらいにして、丸めて閉じる
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7
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２次発酵
今回は45度40分くらい
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8
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180度30分で焼く
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自宅用パンの配合メモ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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