茎ワカメのすりゴマたっぷり煮物
及川真愛弥
作り方
-
-
1
-
茎ワカメは水に浸け、1時間おきに水を換えて塩抜きする。
(ワカメの茎がふっくらするまで、だいたい3～4時間かかります。)
-
-
-
2
-
食べやすいサイズに切る。
-
-
-
3
-
鍋に茎ワカメ、水、だし醤油、きび砂糖を入れて火にかける。
-
-
-
4
-
煮立ったら少し火を弱め、キッチンペーパーで落としブタをして煮る。
-
-
-
5
-
煮汁がほぼなくなるまで煮る。
-
-
-
6
-
すりゴマを入れ、全体をよく混ぜる。
-
-
-
7
-
器に盛りつける。
-
コツ・ポイント
塩蔵の茎ワカメは、しっかり水で塩抜きしてから使って下さい。
このレシピの生い立ち
塩蔵の茎ワカメは実家からたくさんもらいます。十数年前に仕事場の方に茎ワカメをお裾分けしたら、美味しく調理されて返ってきました。料理上手な方でゴマがたっぷりで凄く美味しかったです。その方から作り方を聞き、自己流で作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
