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バターをフライパンに入れ熱を入れる。全て解けたら小麦粉を1/4入れ炒める。焦げない様に弱火で、よく混ぜる
①に小麦粉を半分まで入れる。牛乳も1/2入れて、ダマにならない様混ぜながら、弱火で熱を入れる。
②に残りのソースの材料Aを入れ、よく混ぜる。ソースがとろっとしてきたら、別の器にソースを移す。
③のフライパンに少しサラダ油を敷いて、牛肉、ジャガイモ(薄切り)小松菜の順に入れ炒める。
④に③のソースを入れ、弱火で軽く熱を入れる。
⑤をグラタンの器にいれ、チーズとパン粉をまぶす。
⑥をオーブンで15分焼く。