減塩☆エビとホタテのカレーマヨそうめん
島手そうめん販売㈱
作り方
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1
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今回は当社のそうめん「島原の細糸」を使用します。
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2
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そうめんは1分40秒ゆで、流水で洗い水気を切ります。
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3
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アスパラとブロッコリーは適当な大きさに切りさっとゆでます。
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4
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しめじは根元を落とし適当な大きさにさきます。
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5
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☆を混ぜ合わせます。
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6
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで炒めます。
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7
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⑥にしめじ・エビ・ベビーホタテを入れ酒を加え、ふたをして蒸します。
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8
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火が通ったら⑦にアスパラ・ブロッコリー・そうめんを入れ軽く炒めます。
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9
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⑤を回し入れ全体的に味が付いたら、塩コショウを振り入れて完成！
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コツ・ポイント
お出汁や旨み、コクなどを十分につけることで減塩でもおいしくいただけます。
カレー粉にはたくさんのハーブとスパイスが含まれるので、少量の塩でもスパイシーでおいしい！
カレー粉にはたくさんのハーブとスパイスが含まれるので、少量の塩でもスパイシーでおいしい！
このレシピの生い立ち
そうめんは乾麺の状態では塩分量は高めですが、ゆでることでゆで汁に塩分が落ち、ゆで後の塩分量は極めて低くなります。
乾麺(100g)：塩分相当量4.3g
ゆで後(280g)：塩分相当量0.3g
※ゆで後の量が多いのはゆで汁で水分を含む為
乾麺(100g)：塩分相当量4.3g
ゆで後(280g)：塩分相当量0.3g
※ゆで後の量が多いのはゆで汁で水分を含む為
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
島手そうめん販売㈱
