減塩☆エビとホタテのカレーマヨそうめん

減塩☆エビとホタテのカレーマヨそうめん

Description

カレー粉に含まれるスパイスとハーブが旨みをおぎなってくれるので、塩分控えめでも十分美味しくなります。

材料 (1人分【食塩相当量:約1.9g】)

そうめん
1束
アスパラ
20g
ブロッコリー
20g
しめじ
30g
エビ(むき身)
40g
ベビーホタテ
40g
小さじ3/4
大さじ1/2
☆マヨネーズ
大さじ2/3
小さじ1/2
大さじ1/2
塩コショウ
0.6g

作り方

  1. 1

    写真

    今回は当社のそうめん「島原の細糸」を使用します。

  2. 2

    そうめんは1分40秒ゆで、流水で洗い水気を切ります。

  3. 3

    アスパラとブロッコリーは適当な大きさに切りさっとゆでます。

  4. 4

    しめじは根元を落とし適当な大きさにさきます。

  5. 5

    ☆を混ぜ合わせます。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで炒めます。

  7. 7

    ⑥にしめじ・エビ・ベビーホタテを入れ酒を加え、ふたをして蒸します。

  8. 8

    火が通ったら⑦にアスパラ・ブロッコリー・そうめんを入れ軽く炒めます。

  9. 9

    ⑤を回し入れ全体的に味が付いたら、塩コショウを振り入れて完成!

コツ・ポイント

お出汁や旨み、コクなどを十分につけることで減塩でもおいしくいただけます。
カレー粉にはたくさんのハーブとスパイスが含まれるので、少量の塩でもスパイシーでおいしい!

このレシピの生い立ち

そうめんは乾麺の状態では塩分量は高めですが、ゆでることでゆで汁に塩分が落ち、ゆで後の塩分量は極めて低くなります。
乾麺(100g):塩分相当量4.3g
ゆで後(280g):塩分相当量0.3g
※ゆで後の量が多いのはゆで汁で水分を含む為
レシピID : 6787015 公開日 : 21/06/07 更新日 : 21/06/07

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