★お弁当の下準備★みじん切り玉ねぎの冷凍

本当は水分を切ってから冷凍すると◎。
但しほぼ1-2週に一回はひき肉料理をする際にストックを使い果たすので、手間を省くため玉ねぎに関しては水切りせずにすぐ冷凍しています。そして使う際に含まれている水分(氷)を加味して、多めに取り出します。

玉ねぎのみじん切りを炒め、その粗熱が取れてからネタを作るので、お弁当以前に「ハンバーグの時間短縮のために」用意開始。作ろうとして玉ねぎがない！のも回避できます。玉ねぎを炒めたりハンバーグを焼いている間に次回以降のみじん切りを仕込みます。