我が家の鶏ハム

作り方

1

鶏むね肉はフォークで全体的に刺してストレス発散！裏表満遍なく刺す！！笑
2

1の鶏肉を耐熱袋に入れ、酒(鶏肉の10%)・塩・砂糖(鶏肉の1%)を加えます。
※耐熱袋は個人的にアイラップがオススメ
3

鍋に7分目くらいの湯を沸かし、沸騰したら2を投入
鶏肉の冷たさで一旦お湯が鎮まるので、再沸騰したら1分。
4

裏返して1分弱茹でたら火を止めそのまま2時間放置。
2時間後、耐熱袋から取り出して好きな厚さにスライスして冷蔵庫で保存。