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ズッキーニを輪切りにし、トマトをひと口サイズに切る。
フライパンにオリーブオイルかお好みの油を敷き、ニンニクすりおろしを軽く炒める。
良い感じになったらズッキーニを入れて炒めたら、後からトマトを入れる。その後、塩、味噌小さじ1を入れる。
軽く混ぜ合わせたら耐熱皿に盛り付け、チーズを乗せたらトースターで軽く焼き色をつけて出来上がり♡
お好みで胡椒やピンクペッパーなどかけるとより美味!