簡単に夏野菜カレー(改)
イオヒナ
作り方
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1
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ズッキーニ、茄子、玉ねぎを 1cmの角切りにする。カレールーは細かく刻んでおく
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2
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フライパンにオリーブオイル にんにく、しょうがを入れ炒めたら 次に挽き肉を炒める。
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3
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肉の色が変わったら 玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、ミックスベジタブルを入れしっとりするまで炒める。
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4
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野菜がしっとりしたら カレー粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒めたらケチャップ、ソースを入れ混ぜる。
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5
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トマト缶、ヨーグルトを入れ混ぜたら 細かくしたカレールーを入れる。
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6
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あればハチミツを入れ
お好みの煮込み加減まで煮込んだら出来上がり！
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7
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カレーなんで何入れてもいいです！コーンや枝豆ホウレン草カボチャなんでも自分好みで材料をチョイスしてみてください。
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コツ・ポイント
お子様には少し辛いかもしれないので ハチミツやヨーグルトで調整してみると食べやすくなると思います。
このレシピの生い立ち
トマト缶を使った夏野菜カレーが食べたくて！
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イオヒナ
