簡単 インスタ映え 3色ポテトサラダ

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Description

ブロッコリーが苦手な子供も見た目が綺麗でしっかり野菜の摂れるレシピ。
サーモンときぬさやの”お花”はインスタにもお勧め。

材料 (1人分)

大きめ1個
1個
数切れ
4本
塩こしょう
適量
マヨネーズ
適量
30g

作り方

  1. 1

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    材料一覧

  2. 2

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    卵を茹でてゆで卵にする。

  3. 3

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    皮を剥いて適度にカットしたジャガイモとブロッコリーを茹でる。

  4. 4

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    ゆであがったジャガイモを潰して3つのボウルに分ける。

  5. 5

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    1.刻んだブロッコリー
    2.ほぐしたたらこ
    3.潰したゆで卵
    をボールにそれぞれ入れて塩こしょう、マヨネーズを加え混ぜる

  6. 6

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    層になるようにお好みの順番で器に入れる。

  7. 7

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    丸めて形を整えたサーモンと軽く茹でたきぬさやを花のように見立てて盛り付ける。
    ☆完成☆

  8. 8

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    ※おまけ
    野菜を洗ったり茹でたりするお水はビタミンを壊さない”浄水”で。
    きよまろプラスで身体にもおいしいお料理を♪

コツ・ポイント

3色のコントラストを強くしたい場合は、
※ブロッコリー30g
※卵1個
※たらこ(または明太子)30~40g
をお好みで増量してください。

このレシピの生い立ち

好き嫌いのある子が野菜を克服するのは大変。
子供が興味を持ちやすいよう、一緒に作りやすく見た目が楽しいメニューです。
栄養価と栄養素が豊富なブロッコリーで食育にも♪

食育健康管理コーディネーター監修レシピ
レシピID : 6791576 公開日 : 21/05/21 更新日 : 21/06/02

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