ラディッシュとプチトマトのお味噌汁
農園たや
作り方
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1
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ラディッシュの根は4等分、葉は3cm幅に切る。プチトマトも4等分に切っておく。
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2
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鍋にお水600ccと出汁の素を入れ、沸騰したら弱火にし、味噌を溶いたら、1のラディッシュとプチトマトを入れて完成。
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3
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【おまけ】
ラディシュのポトフは、お好みの野菜や鶏等を足して。出汁の素と味噌の代わりにコンソメと塩こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
ラディッシュとプチトマトは生でも食べられるので、味噌を溶いた後で入れて温める程度でOKです。火を通し過ぎない方が風味が良いです。
このレシピの生い立ち
ラディッシュは広義の大根であり、トマトもうま味成分をたっぷり含んでいるので、両方ともお味噌との相性が良いのではないかと思い、定番のサラダではなく、お味噌汁にしてみました。正解でした！
農園たや
