ハンバーグ職人のサーロインのわさび焼き
しるびー１９７８
作り方
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今日は和田畜産さんで買った上州和牛のリブロースを使います。
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キレイなロース芯でしょ？普通のステーキ用牛肉でいいですよ！
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今日は湯煎して焼きます。レシピID：5139283をご覧ください。ジップロックにお肉を入れて〜
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空気を抜いて〜
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湯煎ね！
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お肉を取り出して〜
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キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。
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拭いたら両面に塩胡椒ね！
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今日はムゲンソルトを使いました。群馬発〜！
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塩はお肉の重さの0.8〜1%ね！
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わさびを塗りまくります！けっこ〜目にくるから注意ね！笑
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反対側も同様にね！
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焼くのはサッとね！
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い〜焼き色！
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休ませます。
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お醤油をつけてどうぞ！食べるとあら不思議！辛くない！
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コツ・ポイント
美味しいわさびを使います。
このレシピの生い立ち
いつもこのやり方。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しるびー１９７８
