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塩イカは、水に入れて、塩出しします(1時間)
少し塩分が残った状態で、輪切りにしました。
もろきゅうと瓜は食べやすく切ります。
A)半量を、マヨネーズであえて、冷蔵庫で半日寝かせました。
B)残りの半量には、オリーブオイルを回しかけて、冷蔵庫で半日。
A)は、滑らかな味のサラダに。
B)は、こってりとした味のサラダに。