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簡単揚げ焼きアジのフライヨーグルトソース

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Description

塩胡椒のシンプル味付け＆サクッふっくら熱々アジのフライ風。きゅうりとトマトのヨーグルトソースでさっぱり！魚のメイン料理

材料 （2人分(写真は1人分)）

アジ　3枚おろし
４切れ(2尾分)(190g)
塩、胡椒
各少々
小麦粉
大さじ1と小さじ2(14g)
卵
1/2個(24g)
パン粉
大さじ8(24g)
サラダ油　(揚げ焼きに)
大さじ1と小さじ2(24g)
■ 【ヨーグルトソース】
きゅうり
1/2本(50g)
トマト
1/4個(50g)
●ヨーグルト　甘くないもの
大さじ2.5(50g)
●マヨネーズ
大さじ1(14g)〜大さじ1強
■ 市販お惣菜のアジフライに↑ヨーグルトソースかけて、中食アレンジもおすすめです。

作り方

  1. 1

    きゅうりは微塵切りし、塩(分量外)をふり10分ほどおき、水気を絞る。(キッチンペーパー2枚ほど重ね、包み手で絞ると簡単)

  2. 2

    トマトも細かく切り、水気を切る。

  3. 3

    １と２と●を合わせ混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
    味見し、マヨネーズを少し加えるなど、お好みで調整ください。

  4. 4

    アジに塩胡椒ふり小麦粉、溶き卵(卵1/2個分)パン粉つけフライパンに油を熱し皮目から片面ずつ揚げ焼きする(揚げるも良い)

  5. 5

    ※↑今回は材料の溶き卵と小麦粉をダマがなくなるよう混ぜバッター液を作り、バッター液につけパン粉をつけてます。好みの方法で

  6. 6

    揚げ焼きし(or揚げて)火が通った熱々のフライに、食べる前に３のヨーグルトソースをかける。

  7. 7

    注)溶き卵1/2個分の残りは、傷みやすいのでその日のうちに使い切ってください(自分は卵かけご飯等にしてます)

コツ・ポイント

◎きゅうりの水気をしっかり絞り、トマトも水を切ることで、べちゃっとせずさっぱり美味しいソースに

◎ヨーグルトソースは、熱々サクッのアジに食べるときにかける

◎お惣菜のアジフライにヨーグルトソースかけ、中食アレンジもおすすめ

このレシピの生い立ち

真あじの3枚おろし、これから旬のきゅうりとトマトがお買い得で。簡単にしたくて揚げ焼きでアジフライ風、ソースやゆで卵のタルタル以外のバリエーション増やすべく、きゅうりとトマトでヨーグルトソースにしたらさっぱり美味！検索に無かったのでレシピに
レシピID : 6797163 公開日 : 21/05/28 更新日 : 21/08/24

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簡単揚げ焼きアジのフライヨーグルトソース
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