コスタリカの朝食 ＜ガチョピント＞♪

極小粒の黒豆
「黒千石大豆」
早く煮えるので扱いやすいです。

本場の調味料は手に入らないので、手持ちのスパイスを使い
作ってみたの。

① 黒豆はやわらかくするため２時間ほど浸水させます。

③ 弱火で豆が柔らかくなるまで煮ます。
指で押してつぶれるくらい。

④ 玉ねぎ、ピーマンを炒め、③の黒豆とお玉１杯半ほどの煮汁を加えます。

黒豆は③の２/３の量程度を入れました。→残りはサラダのトッピンクなどに。

⑥ ご飯を入れ、煮汁を吸わせるイメージで炒めます。
→なじみにくいときは豆の煮汁を少し足してください。

⑦ 全体が黒豆の色に染まったら出来上がりです。

少し甘みが足りない小さめのバナナをオイル少々を引いたフライパンで両面焼きます。