ホワイトチョコとオレンジのババロア
株式会社プロフーズ
作り方
-
-
1
-
《不二製油》クーベルチュール ホワイト（フレーク）【1kg】
-
-
-
2
-
《ビデカ》オレンジセグメント・シラップ漬【425g】
-
-
-
3
-
使用する小道具
ボール
ホイッパー
ゴムべら
鍋
まな板
包丁
濾し器
-
-
-
4
-
準備
Bの粉ゼラチンを冷水に振り入れ、15分程度ふやかす。
クーベルチュールホワイトフレークを約50℃の湯せんで溶かす。
-
-
-
5
-
準備しておいたオレンジを飾り用に12個残し、お好みの大きさにカットする。6等分にし、カップに入れる。
-
-
-
6
-
鍋にAの材料を入れ、沸騰直前まで加熱し、準備しておいたゼラチンを加えて溶かす。
-
-
-
7
-
6に溶かしておいたクーベルチュールホワイトフレークを加え、ムラが出来ないようしっかりと混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
一度 濾し器で濾し、
-
-
-
9
-
ボールの底を氷水に当て、とろみがつくまでゴムベラで混ぜながら冷やす。
-
-
-
10
-
カップに均等に注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
-
-
-
11
-
オレンジを飾る。
-
コツ・ポイント
《不二製油》クーベルチュール ホワイト（フレーク）は風味の高い高品質なホワイトチョコレートです。《ビデカ》オレンジセグメント・シラップ漬はスペイン産オレンジの全形です。みかんに比べると大きく甘味が強いのが特徴です。
このレシピの生い立ち
♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索！♪
商品などの詳しい情報↓↓
https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0090
商品などの詳しい情報↓↓
https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0090
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
株式会社プロフーズ
