本技キムチときゅうりの和え物
しょしらてば
作り方
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1
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きゅうりは麺棒かすりこ木でまな板の上で回しながら軽くたたきます。
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2
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フリーザーパックなどの袋に一口サイズに折りながら詰め、塩一つまみを入れ揉みます。
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3
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すぐ水分が出ます、水分を絞ります、300gが250gくらいに減りました。
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4
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そこに本技おいしいキムチを詰め揉みます、好きな量をお皿に盛り、ごま油を掛け出来上がりです。
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コツ・ポイント
たたききゅうりにするので、重石無し減塩で水分が出る、すぐ漬かるのでお助けレシピです。すりこ木、麺棒が無ければ固いペットボトルに水詰めて代用して下さい。翌日にはもっと馴染んだお味になります。
このレシピの生い立ち
そのまま頂いた時とても美味し、どうしようと思いましたが、我家には少し辛いので野菜を足すことを思いつき、トマトや大根で試しましたが、きゅうりがおいしかったのでこれで落ち着きました。
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しょしらてば
