新玉ねぎ☆生カツオの漬け
でへっ
作り方
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1
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ボールに醤油・酢・砂糖・水を加え、よく混ぜる。漬け汁は一度味見してね。
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2
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そこへ1cm幅より大きく切った生カツオをドーン。
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3
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その上からスライサーで玉ねぎをシュルシュル。多くても漬けると量減るのでOK。
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4
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箸で底から返すように混ぜたら、冷蔵庫で1時間。ほい出来上がり♪玉ねぎがしんなりしたら食べ頃です。
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コツ・ポイント
カツオは大きく切ってね。漬けるので、調味料は濃すぎない方がいいです。新玉ねぎの水分でいい感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
普段買わない生カツオの柵がお安くなってたので、ザクザク切って漬けました。ご飯にもお酒にも合いますよ。酢で締まるけど、半生っぽく仕上げるのが◎
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でへっ
