基本のホワイトソース(ベシャメルソース)

熱した片手鍋にバター50gを溶かし、小麦粉50gを入れて泡立て器で混ぜる。

ある程度混ざったら①に牛乳600mlを入れて、火を中火にして温めながら混ぜる。

火が通ったら、弱火にして塩小さじ1/2、胡椒かナツメグ(両方入れても可、無しでも大丈夫）を入れる

こんな感じでトロトロですが、冷めるとかなり固まるので大丈夫です。