タルタルソース

卵は固ゆで卵にする。
皮をむいたらボウルに入れ、フォークで潰す。

たまねぎはみじん切りにする。
みじん切りにしたら、塩で揉み、水に30分くらいさらしておく。
しっかり水を切る。

パセリは冷凍しておき、入れる直前に揉むと、粉々になる。
ピクルスはみじん切りにする。

塩・こしょうで味をととのえ、出来上がり。