絶品 おつまみ✨たこ天ぷら 青のり風味
Kaoママ☆
作り方
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1
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たこは、食べやすい大きさに切り、細かく隠し包丁を入れる。（歯切れを良くするため）
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2
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【天ぷら衣】
小麦粉に冷水（水と氷をそのまま入れても可）、ほんの少しの酢を、少しずつ様子を見ながら加え混ぜる。
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3
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天ぷらの衣の加減になったら、青のりを入れ、さらに混ぜる。
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4
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たこの水気を良く拭き取り、衣を付け、170〜180度でカラッと揚げる。
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5
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熱いうちに、アジシオを振る。
レモンを添えてどうぞ…
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6
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生のたこを買ったら、下処理を参考にしてください。
レシピID：6297486
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コツ・ポイント
衣は、小麦粉と水のみで大丈夫ですが、お酢を少し加えると、さらにカラッと揚がります。
たこは、歯切れ良く食べやすくするため、面の向きを変え数カ所、隠し包丁を入れると良い。
たこは、歯切れ良く食べやすくするため、面の向きを変え数カ所、隠し包丁を入れると良い。
このレシピの生い立ち
たこを丸1匹買ったら、お刺身、たこめし、酢の物、天ぷらと色々作ります。中でも大好きなたこ天は、露店などで売られていますが、おそらく国産ではないたこを使い、値段も高いので買いません…安心して食べられる瀬戸内のたこは絶品です。
Kaoママ☆
