弁当★豪華えびの岩塩焼き&アスパラバター
Description
バターと岩塩が香ばしいサクサクのえび
下処理をしっかりしたえびは超プリプリ
シンプルな味付けなのでえびの旨味が濃い
下処理をしっかりしたえびは超プリプリ
シンプルな味付けなのでえびの旨味が濃い
元外交官夫人のレシピ
作り方
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1
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冷凍えびなので、分量外の塩水で解凍しました
しっぽが尖っていて痛いので、手を気をつけて～
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2
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水気をきり、キッチンペーパーを敷いたまな板の上で作業する
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3
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えびのしっぽは先端だけハサミでカット
しっぽ以外の嘉良を剥く
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4
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背中をカットして、背わたをとる
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5
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こんな感じにペーパーの上に汚い背わた等が残ります
くるくるペーパーだけを棄てたらまな板は汚れません
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6
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分量外の片栗粉と塩でえびを洗う
プリプリになるので必ずやりましょう！
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7
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キレイに洗ったえびを袋にいれ、片栗粉を加えてシャカシャカする
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8
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フライパンに米油を熱し、えびを焼く
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9
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両面が焼き色がついたら、酒をふり、蓋をする
10秒で蓋をとり、バター、岩塩を加えて出来上がり
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10
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お好みで黒胡椒を！
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11
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えびを取り出したフライパンでアスパラを炒めました！
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12
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13
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷凍庫にえびが眠っていたので！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元外交官夫人のレシピ
