万能の梅ジュレ的なつけダレ。※蛸刺

Name: 万能の梅ジュレ的なつけダレ。※蛸刺
Yield: 適当配分
Ingredients: 梅干(チューブでも) 酸っぱいやつ。適量。; 大葉 1-2枚。適量; ■味醂0.5,.醤油0.5弱、和風出汁の元顆粒少しだけ。水1-1,5程度位。片栗粉は少し 全部お好みで合わせる。醤油と片栗粉は少しだけ。

Description

梅と大葉のジュレっぽいやつ。
万能和食ソースだけど、
蛸刺が一番合う気がする。

drmchico

材料（適当配分）

梅干(チューブでも)

酸っぱいやつ。適量。

大葉

1-2枚。適量

■味醂0.5,.醤油0.5弱、和風出汁の元顆粒少しだけ。水1-1,5程度位。片栗粉は少し

全部お好みで合わせる。醤油と片栗粉は少しだけ。

作り方

1

梅干の身を包丁で叩きペーストに。大葉みじん切り。■と全部合せ混せ、レンジでラップ無しで30秒位→片栗粉溶けてトロッとなる
2

トロッてしてるのを更に混ぜ合せ、冷蔵庫に。梅ジュレの出来上がり。 ※冷やすとトロッとが強くなるから水と片栗粉はお好みで

コツ・ポイント

全部お好みで適量。
全て、ちょっと足りないかな？位が丁度いいかも。

色々使えるけど、蛸刺が一番美味しい気がする。
お米にも、大根千切りとあえても美味しい。
冷やしたら、ワサビ入れて混ぜるのも良いです。

このレシピの生い立ち

どっかで見た。
レシピを頼りに色々ためして進化中です。

レシピID : 6808613 公開日 : 21/06/01 更新日 : 21/06/01

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材料 （適当配分）

作り方

1

2

コツ・ポイント

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