柔らかく茹で上がる”鶏ハム”

１枚につき蜂蜜大匙１、塩適宜、胡椒をすりこんで、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れて冷蔵庫へ 。

１日か２日たったら、沸いたお湯に入れて１を入れて、すぐ弱火にして、ゆっくり火を通す 。

火を消したり、つけたりしながら、余熱で火を通していくくらいでいいです。