すきまおかず*無限 ピーマン族のクタっと
Description
とっても簡単!そして旨い!彩りも良く
お弁当の隙間や「もう一品」にもおすすめ。
お弁当の隙間や「もう一品」にもおすすめ。
材料
作り方
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1
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パプリカ、ピーマンを一口大に切る。
今回はパプリカは上下半分にしたものを夫々6等分、ピーマンは縦に4〜5等分。
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2
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フライパンにごま油を熱し、パプリカとピーマンを手早く炒める。 火の通り加減は少し柔らかめがオススメですがお好みで調節を。
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3
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熱いうちに保存袋に入れ、濃縮めんつゆ1:醤油1を加え、空気を抜いて袋を閉じる。15〜20分後には完成。
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4
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すぐに浸かり食べられますが冷蔵庫で保存すれば1週間程度保存可能。
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5
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食べるときに鰹節を混ぜたり 叩いた梅干しを混ぜるのも美味しいです。
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6
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炒め油に鷹の爪を加えて作るのもオススメです。
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7
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冷蔵庫でストック保存する場合、日を追って味が濃くなりますので 汁気は途中で切った方が良いです。
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コツ・ポイント
*パプリカとピーマンの火の通り加減はお好みですが 少し柔らかめの方が味染みが早く良く染みます。
*炒め油は冷蔵保存で固まらない植物性のものをオススメします。
*甘めが好きな方は麺つゆ多め、キリッとした味がお好きな場合は醤油多めで調節。
*炒め油は冷蔵保存で固まらない植物性のものをオススメします。
*甘めが好きな方は麺つゆ多め、キリッとした味がお好きな場合は醤油多めで調節。
このレシピの生い立ち
中高生の頃のお弁当に母が入れてくれた大好きな惣菜の1つ。母のはお醤油だけでしたが
自炊を始めてから 少しずつ自分の好みに
変化しました。
自炊を始めてから 少しずつ自分の好みに
変化しました。