カフェオレ・ちぎりパン
Luana☆
作り方
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計量～捏ねあげ、一次発酵までは ｢シンプル ミルクちぎりパンID:6724930をご覧いただけると嬉しいです。
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一次発酵が終了！倍くらいに膨らみました。今日は40分程。ガス抜きをして分割。
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16分割。全体量が600gなので１個が37～38gになります。乾燥しやすいので手早く頑張る！分割したらベンチタイム10分
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4
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ガス抜き、丸め直しをして型へ。四隅から置いていくと詰めやすいです。オーブン予熱も時間に入れて二次発酵は15分くらい。
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15分後、オーブンに予熱を180℃で入れる。→二次発酵終了！型いっぱいに膨らみました。二次発酵時間は合計22分くらい。
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6
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180℃で15分～18分。オーブンの機種によって違いますので焼き温度や時間は調整してください。
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7
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焼き立ては部屋中がコーヒーの香りでいっぱいに♡ほろ苦いふわもち生地は はちみつバターでいただきます♪あぁ～、んまいっ！！
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我が家のオススメはちみつバターです！
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コツ・ポイント
手ごねの場合は牛乳220cc、HBの場合は230ccで配合調整してください。乾燥しやすい生地です。分割など手早く頑張ってください！
チョコチップ、くるみなど混ぜ込んでも美味しいです♪
チョコチップ、くるみなど混ぜ込んでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
今日はコーヒー味のパンが食べたい！と思い立ったら、捏ねてました（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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Luana☆
