長芋肉巻き弁当
ちっち♢
作り方
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1
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長芋の皮をむいて短冊に切り、豚バラで巻き、小麦粉をまぶして焼く。
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2
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①に、酒、みりん、きび糖、しょうゆ、水を各大さじ1を入れて転がしながら火を通す。
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3
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厚焼き卵を焼く。(かにかまをバラバラにして卵液を流してからのせて焼いていきます)
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4
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かぼちゃの胡桃チーズ和えは、かぼちゃをレンジでチンして潰し、生クリームでのばして、コンソメの素少々で味をつけます。
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5
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お弁当箱にご飯をつめ、中に塩こぶをしのぼせ、上にゆかりをふります。
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6
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⑤に、②、③、④をつめ、人参と胡瓜とささみの胡麻ドレをまぶしたものをつめ、かまぼこをのっけます。
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7
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娘のお弁当ー肉巻きをカットして。
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コツ・ポイント
肉巻きは、案外火の通りが遅いので、途中にフタをしながら転がしながら火を通します。焦げそうな時は適宜水を足します。
このレシピの生い立ち
そろそろ肉巻きかなと思って、前日に巻いておきました。かぼちゃにマヨネーズを入れるのが苦手なので、生クリームにしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちっち♢
