煮たまご じゃなくて漬けたまご 簡単☆
keik0☆
作り方
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1
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お鍋に湯を沸かす。
大さじ1くらいの酢を入れる。
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2
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沸騰したら卵を入れる。
冷蔵庫から出してすぐでも大丈夫。
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3
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冷蔵庫から出したての卵なら10分、半熟がよければ9分茹でる。
お弁当用ではなく、黄身がとろとろがよければ7〜8分。
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4
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冷水にとり、卵の殻にヒビを入れる。
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5
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卵が冷えすぎないうちにどんどん殻を剥く。
茹でる時にヒビが入っても、酢が入っているので白身が散りません。
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6
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麺つゆとオイスターソースをジッパーバッグに入れ、
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7
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卵を入れる。勿体ない精神(いやケチンボ…)で漬け汁が少ないけれど大丈夫。
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8
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こんな感じでも漬かります。
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9
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一晩冷蔵庫に入れといて、朝の状態。
多少もみもみころころ卵がまんべんなく漬かるようにします。
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10
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6〜7時間漬けた状態。
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11
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お弁当に入れたり朝ごはんに使ったりで、1パックの卵だったのに残りはこれだけになっちゃった。
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コツ・ポイント
なるべく卵がまだ熱いうちに漬け汁に入れた方が、冷めながら味が染みるのでよいです。
調味料等は目分量、適当です。お好きに増減してください。
オイスターソースは旨味と、僅かでも亜鉛や鉄分を摂るために、なので入れなくても問題なし。
調味料等は目分量、適当です。お好きに増減してください。
オイスターソースは旨味と、僅かでも亜鉛や鉄分を摂るために、なので入れなくても問題なし。
このレシピの生い立ち
我が家では定番ですが、先日一人暮らしの息子から改めて作り方を聞かれたので、メモ代わりに。
