台湾カステラ
けー・はー
作り方
-
-
1
-
小麦粉、油、牛乳、卵黄をよく混ぜ合わせます。
-
-
-
2
-
卵白を泡立てます。
少し泡立ってきたら、砂糖を1
/3加えて泡立てます。
-
-
-
3
-
あと2回、加えながら泡立てます。
ツノがおじぎするくらいに泡立てます。
-
-
-
4
-
②に1/3くらいメレンゲを入れて、泡立て器でよく混ぜます。
-
-
-
6
-
型にクッキングシートを敷いて、⑥を流し入れます。
-
-
-
7
-
型を5センチくらいの高さから2~3回落として、空気抜きをします。
-
-
-
8
-
天板やバットなどに1センチくらいの高さまでお湯を入れて、⑧を置きます。
私は18cmタルト型を使いました。
-
-
-
9
-
160℃のオーブンで30~35分ほど焼きます。
-
-
-
10
-
竹串を刺して、生地が付いてこなければ出来上がりです。
シリコン製なので、横に広がりました。
-
-
-
11
-
つくれぽをくださった方々、ありがとうございます。
とても嬉しいです。
-
-
-
12
-
2021/8/15 人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
小麦粉はふるわず、そのまま混ぜちゃいました。
オーブンは予熱なしでもちゃんと焼けます。
焦げるようなら、アルミホイルを被せて下さい。
私のは少し焦げました(笑)
オーブンの中は熱いので、5分ほど開けたままにしてから、取り出しました。
オーブンは予熱なしでもちゃんと焼けます。
焦げるようなら、アルミホイルを被せて下さい。
私のは少し焦げました(笑)
オーブンの中は熱いので、5分ほど開けたままにしてから、取り出しました。
このレシピの生い立ち
台湾カステラを作ってみたくて
