子供の頃から大好きだった★ドライカレー

子供の頃から大好きだった★ドライカレー
私が子供の頃から大好きだったレーズンの入ったドライカレーです。作り方はいたって簡単。時間の無い時などしょっちゅう作ります。

材料 (5人分)

干しぶどう
1/3カップ
玉ねぎ
大1個
ピーマン
2個
バター(サラダ油)
大さじ4
豚挽き肉
200g
大さじ1
小さじ1/2
こしょう
少々
トマトジュース
小1缶
砂糖
小さじ1

1

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材料をそろえましょう。

2

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干しぶどうはお湯に約5分浸して水気を切り、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り

3

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バターで玉ねぎを薄く色づくぐらい(約8分)にいためる。

4

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玉ねぎが炒まったら、ピーマンを入れてさっといため、次に豚挽き肉をぽろぽろにいためる。

5

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これにカレー粉、塩、こしょう、トマトジュース、砂糖、干しぶどうを加えてよく混ぜる。

6

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汁気がなくなるまで煮て、塩・こしょうで味を調える。

7

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ご飯に添えて出来上がり。

コツ・ポイント

カレー粉の量で辛さの調節をしてください。子供の頃はこの分量だと食べれなかったのに!今はちょうどいいかな。

このレシピの生い立ち

実家の母の料理ノート。30年くらい昔のもの。
レシピID : 68139 公開日 : 02/10/29 更新日 : 07/08/29

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