子供の頃から大好きだった★ドライカレー
作り方
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1
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材料をそろえましょう。
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2
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干しぶどうはお湯に約5分浸して水気を切り、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。
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3
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バターで玉ねぎを薄く色づくぐらい(約8分)にいためる。
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4
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玉ねぎが炒まったら、ピーマンを入れてさっといため、次に豚挽き肉をぽろぽろにいためる。
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5
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これにカレー粉、塩、こしょう、トマトジュース、砂糖、干しぶどうを加えてよく混ぜる。
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6
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汁気がなくなるまで煮て、塩・こしょうで味を調える。
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7
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ご飯に添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
カレー粉の量で辛さの調節をしてください。子供の頃はこの分量だと食べれなかったのに!今はちょうどいいかな。
このレシピの生い立ち
実家の母の料理ノート。30年くらい昔のもの。