【旨味たっぷり】ドライトマトのオイル漬け

ドライトマトはさっと洗ってから、ボールに入れて熱湯をかけて5分待つ。
その後オーブンや冷蔵庫などで乾燥させる。

消毒したガラスの密閉容器に★(オリーブオイル、ニンニクチューブ、鷹の爪、ローズマリー)を入れる。

①のドライトマトとブラックオリーブを、②の中にぎゅっと詰め込む。
表面が浸かるまで、オリーブオイルを追加で注ぐ。