山ウドの簡単田舎風酢味噌和え

山ウドは洗って、節にある袴を取る(気にならなければ取らなくてもOK)皮は剥かずにそのまま、斜め切りにする。葉っぱや穂先も

鍋にお湯を沸かし、❶を1〜2分茹でる

味噌、砂糖、お酢を同量(今回はそれぞれ大さじ2くらい)ボールに混ぜ、❷をザルにあげ水気を切ってボールに入れて和えるだけ。