おいしすぎる米粉パン
Description
ホームベーカリーで米粉パンを焼きました。材料の分量は市販の米粉パンの原材料を参考に自分に合うアレンジをしています。
フリーなんす主夫
材料
（ふたりぶん✕２日分くらい）
作り方
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1
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私は米粉パンの本(田森サクミさん)にて「ミズホチカラ」という米粉パン専用のお米を知りました。お値段張りますが買いました。
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2
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ホームベーカリーの説明書無くしてしまいました。タイガー社製KBC-Aです。モードは17番の「天然酵母食パン」で焼きます。
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3
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内釜をしっかりセットしてはじめに米粉、お砂糖、お塩、米油を入れたあと酵母溶かし水、ぬるま湯の順に入れます。
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4
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小麦粉のパンをつくるときより水っぽいですが、あまり気にしないでください。柔らかいヨーグルト状です。
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5
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あまりにもじゃぶじゃぶしていたらすこし50グラムくらい米粉足して大丈夫です。(私はいつもそうです)
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6
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内釜のなかに材料を入れ終わりましたらフタを閉じてスタートボタン押してください。約7時間半ほどかかります。
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7
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今朝は四時半にセットしましたので、ちょうどお昼に焼きたてを食べることできました。外皮がカリッとして、なかはもちもちです。
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コツ・ポイント
ミズホチカラ米粉は２キロ入りを買いましたので毎日、油やお砂糖の量を変えたりして実験になりたのしいです。バターも良いですが、米油のほうが素朴な味でおいしいです。
このレシピの生い立ち
なかなか米粉100％の米粉パンミックスが無くて、でんぷんを入れない米粉パンをつくりたくて自分で調合してつくりました。分量はかなり雑ですが、小麦粉のパンよりは融通がきくと思っています。天然酵母は発酵に時間かかります。それでもおいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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フリーなんす主夫
