たけのこと卵のそぼろふりかけ

Name: たけのこと卵のそぼろふりかけ
Ingredients: たけのこ 200g; ダシ 200cc; カツオ節 100g; 味噌 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 卵 3個

Description

祖母が春になると姫竹を採ってきて作ってくれた思い出のふりかけです。
ご飯が進みます！

200g

ダシ

200cc

100g

味噌

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1

3個

我が家は淡竹を使ったのですが細かく切れたらなんでも良いと思います。
調味料を入れた時、少ししょっぱく感じますが卵を入れるとちょうど良くなります。
とにかく卵を入れたら混ぜて混ぜてポロポロにすること！

レシピが分からず母からアバウトな作り方を聞いてやってみました。
味噌のみの味付けでしたが、甘味も欲しくてみりんと砂糖を追加しました。
子どもたちも喜んで食べてくれるので、4代続くレシピとなることを期待してます！

レシピID : 6818685 公開日 : 21/06/07 更新日 : 21/06/07

1件 (1人)

2022年5月21日

初れぽ

筍のシャキシャキして美味しかったです！甘味噌味も、ご飯にあって良かったです。レシピありがとうございました(^-^)