冷凍パイシート＆デニッシュの成形方法♪
トイロ＊
作り方
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冷凍パイシートを使用した場合の説明です。常温に10〜15分置いて柔らかくして1枚を２分割にし正方形になるよう伸ばす。
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三角に折り、写真のようにてっぺんを5〜8mm残して左右に切り込みを入れる。
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開いて切り込みを入れた部分から外に溶き卵を刷毛で塗る。
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左右それぞれを反対側の辺まで折る。
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このような形にしてください。
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中心以外に溶き卵を刷毛で塗る。
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フィリングを乗せる場合はここで中心に乗せる。この時、ふちのパイシートより内側にフィリングは乗せる。
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200度で15〜20分焼成して完成。6の行程後にそのまま焼いて焼成後に生クリームや果物などのフィリングを入れてもOK。
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クリーム等を後のせしたい場合は焼く時に真ん中にフォークで数カ所穴をあけて。膨らんでも焼成後にフォークで少し押さえればOK
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カスタードクリームとホイップクリーム、フレッシュベリーを使ったいちごデニッシュ♡お店みたいな出来に感動♪
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扱いやすいカスタードクリームは電子レンジで作る、こちらのレシピ！
レシピID : 764256
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良かったらブログにも遊びに来てね♪
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コツ・ポイント
パイシートの場合、切り口はあまり触ったり潰さない方がパイがしっかり上に伸びて焼けます。溶き卵を塗ってしっかり接着してくださいね。パン生地などでも同じように出来ます。食べやすいし可愛いですよ♪
このレシピの生い立ち
冷凍パイシートを使った成形で、フィリングをあと乗せでも出来る方法です。簡単で可愛いですよ。デニッシュ生地、普通のパン生地でも使える成形です。
このレシピの作者
トイロ＊
